گوشت بز

گوشت بز یکی از گوشت های محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است.

بدلیل طبیعت بسیار خوش طعم،انسان از مدت ها قبل در حال پرورش بز بوده است.

بز از شش تا نه ماهگی به بعد کیفیت بالا دارد،همچنین مصرف گوشت بز برای سلامت بدن بسیار مفید است.

به کاهش وزن کمک زیادی میکند و خواص درمانی و فواید سلامتی بیشماری دارد.

اغلب به گوشت بز،گوشت گوشفندی نیز گفته میشود.

گوشت بز یکی از گوشت های قرمز محبوب استکه برای مصرف انسان در دسترس است .

همچنین گوشت بز از گوشت های جایگزین مثل مرغ،گوشت گاو و گوشت گوسفند سالم تر است.

گوشت بز در ردیف گوشت هایی قرار داردکه دارای طبع گرم و تر است اما در مقایسه با گوشت شتر سردتر است و به اندازه ی گوشت شتر گرمی ندارد.

خواص درمانی گوشت بز

گوشت بز

 

1- حاوی اسید های چرب است که از سرطان جلوگیری می کند:

یکی از اسید های چرب که می توانند بعنوان پیشگیری از سرطان عمل کنند CLA یا اسید لینو لئیک کونژوگه است.

علاوه بر این،در ارتباط با رشد سلول های سرطانی،گوشت بز حاوی مقادیر نسبتا زیادی ازویتامین B؛

مانند تیامین،ریبوفلاوین،نیاسین و اسید پانتو تتیک و بعد سلنیوم و کولین استکه برای جلوگیری از سرطان مفید است.

این مطلب را هم بخوانید  گوجه فرنگی و فواید مصرف آن

2- خطر التهاب در رگهای خونی را کاهش می  دهد:

از مزایای گوشت بز این است که خطر التهاب به ویژه در رگهای خونی را کاهش میدهد،این بدلیل CLA یا همان اسید چرب موجود در گوشت بز است.

این اسید چرب قادر به جلوگیری و کاهش خطر بروز التهاب است.

3- ضربان قلب را تثبیت می کند:

تثبیت ضربان قلب

گوشت بز برای تثبیت ضربان قلب موثر است .

به همین دلیل گوشت بز ارتباط نزدیکی با سلامت عروق کرونری قلب  دارد.

به این دلیل که مقدار چربی اشباع نشده موجود در گوشت بز از مقدار چربی اشباع است ،بنابراین برای ریتم یا ضربان قلب مفید است.

4- از کم خونی جلوگیری می کند:

در حالت کلی انواع گوشت برای  کم خونی مفید است .

گوشت بز یکی از مواد بالای لیست استکه حاوی آهن نسبتا زیادی است.

علاوه بر این،گوشت بز برای زنان باردار خطری ندارد؛زیرا کم خونی یکی از مواردی است که اکثر زنان در دوران بارداری رنج میبرند.

5- از نقص هنگام تولد جلوگیری می کند:

جلوگیری از نقص تولد

دلایل بیشماری وجود دارند که چرا مادر باردار نباید از گوشت بز هراسی داشته باشد.

یکی از این فواید گوشت بز این است که میتواند از نقص موقع تولد جلوگیری کند .

دلیل آن این است که گوشت بز حاوی آهن و ویتامین B12 است که در تولید گلبول های قرمز نقش دارد.

این مطلب را هم بخوانید  فواید و مضرات حجامت

بدون داشتن گلبول های قرمز کافی،رشد جنین مختل می شودو نقص هنگام تولد بدترین موردی است که میتواند به همین دلیل اتفاق بیافتد.

6- گوشت بز ایمنی بدن را بالا می برد:

گوشت بز سرشار از مواد معدنی،ویتامین های غذایی و پروتئین ها است.

بنابراین بعنوان یک تقویت کننده ایمنی برای شما عمل میکند.

داشتن ظرفیت ایمنی صحیح و دارا بودن یک سلامت و انرژی سالم برای نبرد با بسیاری از بیماریها ضروری است.

7- مناسب برای پوست و مو است:

گوشت بز برای سلامتی پوست و رشد مو مفید است.

مواد معدنی موجود در گوشت بز و همچنین ویتامین B 12 موجب ترمیم بهتر سلول های پوستی میشود.

علاوه بر این،گوشت بز راه حلی برای مقابله با برخی از مشکلات پوستی مثل آکنه،اگزما و موثر در درمان بثورات و خشکی پوست است.

8- به عنوان عامل ضد پیری عمل می کند:

ضد پیری

نکته جالب در مورد گوشت بز این است که میتواند به عنوان عامل ضد پیری عمل کند.

دلیل آن این استکه گوشت بز چنان سرشار از مواد معدنی بویژه آهن است که میتواند باعث تقویت سلول های سالم و یا تولید سلول های جدید شود.

بنابراین،مصرف گوشت بز بطور مرتب میتواند کاری کند که جوانتر به نظر برسید.

9- سطح کلسترول را متعادل می کند:

بسیاری از مردم بر این باورند که هر چیزی که ماند گوشت قرمز خوشمزه باشد برای کلسترول آنها بد است.

این مطلب را هم بخوانید  چهار فصل سال و خصوصیت هر یک از آنها

خوب شاید شما فقط نمیدانید که این گوشت نیست بلکه چربی اشباع موجود در گوشت دلیل کلسترول بد شماست به همین دلیل گوشت بز جایگزین بسیار خوبی است.

میزان چربی اشباع نشده آن در مقایسه با چربی اشباع شده بیشتر استبنابراین میتواند سطح کلسترول را کنترل کند.

عوارض جانبی گوشت بز

عوارض گوشت بز

1- آلرژی:

فرد حساس به گوشت میتواند یک واکنش آلرژیک به گوشت بز داشته باشد.

2- افزایش فشار خون:

افزایش فشار خون

حجم انبوه مصرف گوشت بز پتانسیل افزایش فشار خون را دارد.

3- نقرس:

مواد غذایی سرشار از پورینین،نقرس را بدتر می کنند.

مصرف گوشت بز با مقدار زیاد پورینی که داردموجب ایجاد عوارض جانبی در بدن انسان میشود .

علاوه بر این اندام هایی مثل مغز،کلیه،قلب،کبد و سایر مواد حاوی مقادیر زیادی پورین هستند.

به همین دلیل،مصرف آن در حالت میانه و تعادل توصیه میشود.

4- کلسترول بالا:

افزایش کلسترول در مصرف زیاد گوشت بز بطور مداوم مشاهده میشود.

 

*منزل وان امید دارد این مطالب برای شما مفید بوده باشد با سپاس.*